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凉拌青瓜

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凉拌青瓜做法视频教程

凉拌青瓜的做法

  • 1
    首先我们准备青瓜两根加入清水将青瓜清洗干净备用, 然后我们把青瓜的头尾切掉。再用菜刀将青瓜拍散之后切成小块备用
  • 2
    辅料:准备大蒜(30克)切片之后剁碎备用, 准备几个小米辣切碎备用(不能吃辣椒的人可以不加), 准备小葱头几根切碎备用,最后准备几根香菜切碎备用备用(最好将香菜杆和香菜叶子分开存放)
  • 3
    碗中加入蚝油(25克), 加入生抽酱油(5克)、加入香醋(3克)、 加入白糖(1勺)、加入食用盐1勺(约1克)、 加入芝麻香油(3克)、最后加入辣鲜露(6克), 然后用筷子将所有调料搅拌均匀
  • 4
    调料拌匀之后再倒入青瓜里面继续搅拌, 最后加入切好的香菜叶搅拌均匀即可装盘
  • 5
    一道非常爽口的【凉拌青瓜】制作完成

技术总结

【凉拌青瓜技术总结】

 

凉拌青瓜的技术总结

青瓜买回来之后最好能放入冰箱冷藏2个小时,这样的目的是让青瓜更加爽脆

此法制作的拌青瓜属于咸鲜酸辣型叶可以加入香辣红油搅拌

青瓜拌好之后需要尽快食用,长时间会出水造成口味流失

凉拌青瓜的技术总结完毕

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